Filosofando com "A hora da estrela"

Foi ordenado padre em 1952, por Dom Aguirre. Abdicou do clero em 1974. Casou-se com Rosália Cortez Vannucchi. Tem dois filhos João Estêvão Cortez Vannucchi e Ana Maria Cortez Vannucchi. Fez mestrado em Teologia e Filosofia, e realizou vários cursos de especialização em universidades européias como a de Roma, Genebra e Louvain, na Bélgica. Foi professor da Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Sorocaba, Fundação Dom Aguirre, também atuando em escolas na cidade de Sorocaba. Foi um dos criadores da Universidade de Sorocaba, Uniso, cuja Cidade Universitária leva seu nome, e seu reitor de 1994 a 2010. Na época do regime militar, Aldo Vannucchi chegou a ser preso por uma noite, devido a seu envolvimento com a Juventude Operária Católica, a Juventude Universitária Católica, e as causas trabalhistas na cidade de Sorocaba. Sua libertação ocorreu após intervenções do clero. Devido à perseguição política, em 1968 impõe-se um auto-exílio e ingressa no mestrado em filosofia da Universidade Gregoriana de Roma. Em 1973, Alexandre Vannucchi Leme, seu sobrinho, estudante do curso de geologia da Universidade de São Paulo - USP foi preso e morto em decorrência da tortura (fatos que Aldo reconta em seu livro Alexandre Vannucchi Leme – jovem, estudante, morto pela ditadura), após o que Aldo foi viver em Genebra e abdicou da vida eclesiástica. Dedicou-se ao ensino, no Instituto de Educação Ciências e Letras e como diretor e professor da Faculdade de Filosofia de Sorocaba. Em 1988, empenhou-se na luta para a criação da Universidade de Sorocaba (UNISO), reconhecida em setembro de 1994 e da qual foi reitor por vários mandatos. Também presidiu a Associação Brasileira das Universidades Comunitárias (Abruc). Escritor prolífico, Aldo Vannucchi é autor tradutor de uma dezena de livros. Foi escolhido pelo Ministro da Educação Fernando Haddad para compor o Conselho Nacional de Educação. Em 2002, recebeu da Câmara Municipal de Sorocaba o título de "Cidadão Sorocabano" e, em 2010, o de "Cidadão Emérito".